Honung från Gran Canaria tilldelades stjärna i Michelinguiden
Honungen Colmenar La Violeta, odlad i Telde på Gran Canaria, har tilldelats en stjärna i Michelin-guiden.
Honungsodlaren Ivan Santana får utmärkelsen den 14:e juni i Bryssel, meddelar rådman Miguel Hidalgo i örådet på Gran Canaria. Detta är den första produkt från Gran Canaria som har fått en stjärna i Guide Michelin.
Santana uppmuntrar andra livsmedelsproducenter på Kanarieöarna att delta i internationella tävlingar. Han tror att den höga kvalitet som odlarna håller kommer att ge många utmärkelser.
Den unge biodlaren har 40 bikupor med totalt 60,00 svarta kanariska bin i Telde. Årlig produktion ligger på 700-1000 kg.
Bina samlar in råvaran för honungen från en krypande växt som heter Barrilla och växer i Telde och Moya, där Santana har egen mark. Honungen är krämig, har en ljusbeige färg och mjuk, varm smak.