Världens nordligaste kaffe – 200 år gammal kaffetradition från Kanarieöarna
Att nordbor tycker om sitt kaffe är ingen överdrift. Dom är världens mest kaffekonsumerande befolkning, samtidigt som dom värdesätter mat, dryck och kultur – det gör Agaetedalen på Kanarieöarna till ett resmål för alla kaffeälskare.
Av: Pressmeddelande/redaksjonen redaksjonen@canariajournalen.no
Här har man odlat gourmetkaffe känt för sin unika karaktär i över 200 år.
Topplistan över de mest kaffedrickande länderna i världen talar för sig själv: Finland – 12 kilo (om året per capita), Norge – 9,9 kilo, Island – 9 kilo,Danmark – 8,7 kilo, Nederländerna – 8,4 kilo och Sverige – 8,2 kilo
Kaffe är en del av den nordiska kulturen, samtidigt som vi sällan talar om bönornas ursprung runt fikabordet.
På Kanarieöarnas Gran Canaria, i Agaetedalen, har 50 familjer producerat kaffe i över 200 år.
Víctor Lugo är föreståndare på Finca La Laja, en av familjerna som bedriver kaffeodling i området Agaete.
Dalen, som ligger 150 meter över havet och intill naturparken och Gran Canarias biosfärreservat Tamadaba, producerar varje år 5 000 kilo kaffe i ett drygt 45 kvadratkilometer stort område med en bördig vulkanisk jord.
"Det lyxiga kaffet kan bara framställas i den här dalen och vi tar emot 150 000 besökare varje år", berättar Víctor Lugo.
Kaffet från Agaetedalen är av en arabisk sort med etiopiskt ursprung.
Familjer och arbetare plockar kaffet på våren, frukt för frukt.
Kaffet torkas på plantagen i 20 dagar på särskilda afrikanska bord för att sedan rostas.
Agaetedalens kaffe är lätt i munnen, aromatiskt och komplext.
Det finns en viss syra och en karakteristisk bitter eftersmak med inslag av choklad, lakrits och frukt.
"Vår metod i Agaete skiljer sig från andra länders, där man inte torkar kaffet. Vår torkningsprocess gör att smaken blir distinkt och bibehåller sin sötma. Smaken stannar kvar i munnen och det skiljer oss från mängden”, fortsätter Lugo.
Agaetedalen
Klimatet i Agaetedalen är idealiskt.
Här ligger temperaturen mellan 18 och 20 grader Celsius året runt, vilket skapar de perfekta förutsättningarna för odling av kaffe och andra tropiska frukter.
Agaete lockar kaffesugna nordbor, både för den exklusiva dryckens skull men även de pittoreska vyer med lummiga fruktlundar och natursköna och äventyrliga vandringsleder som finns på Gran Canaria.
Det Kanariska kaffets ursprung
Historien om kaffets ankomst till Gran Canaria och Agaetedalen är kopplad till då européerna "upptäckte" Amerika.
Kanarieöarna var slutstation för de upptäcktsresande som på 1400-talet begav sig över Atlanten för att ta sig till den nya kontinenten.
"Alfonso XIII var en botanikälskare och han odlade mer än 100 växtarter i ett växthus i Orotavadalen på Teneriffa för att acklimatisera dem innan de skulle odlas på den iberiska halvön.
En av dessa arter var kaffe och familjen Armas förde sedan in växten till Agaetedalen runt år 1800", säger Lugo.
"Eftersom Agaetes handelsförbindelser med Teneriffa var mycket starka, kom kaffet till en gård som senare delades upp i tre delar: Barranco María, Longueras och La Laja.
Dessa gårdar och de familjer som arbetade på dem är de kaffeplantageägare vi känner till än idag – plantager där samma traditioner har följts generation efter generation."
Håll dig uppdaterad!
