Honning fra Gran Canaria tildelt stjerne i Michelin-guiden

Birøkter Ivan Santana skal motta prisen 14. juni i Brüssel, kunngjør rådmann Miguel Hidalgo i øyrådet på Gran Canaria. Dette er det første produktet fra Gran Canaria som har fått en stjerne i Michelin-guiden.

Santana oppfordrer andre matprodusenter på Kanariøyene til å delta i internasjonale konkurranser. Han tror at den høye kvaliteten som rår vil gi mange utmerkelser.

Den unge birøkteren har 40 bikuber med til sammen 60.00 svarte, kanariske bier i Telde. Årsproduksjonen ligger på 700-1000 kilo.

Biene henter råvaren til honningen fra en krypeplante som heter barrilla og som vokser i Telde og Moya, hvor Santana eier mark. Honningen er kremaktig og har en lys beige farge og myk, varm smak.